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千城百縣看中國(guó)｜河北灤南：油炸糕
發(fā)布日期：2024-02-08 閱覽量：4734 字號(hào)： +放大 -縮小

在河北省灤南縣，油炸糕是蘊(yùn)含著年俗文化的一道美食。油炸糕也稱年糕，將糯米、黃米用水浸泡，加水磨制成粉漿，然后裝袋瀝出水分，做成黏面。將醒好的面用手捏成面片，放入紅豆餡，待油溫微熱下入鍋中，炸至雙面脆黃即可。炸好的油炸糕外表焦黃酥脆，吃起來軟糯香甜。在當(dāng)?shù)兀杂驼ǜ庖苍⒁庵鹛鹈勖邸⒉讲礁呱钍馨傩障矏邸?/p>

 

來源：新華社

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